Příprava čaje

Příprava čaje začíná nákupem kvalitního čaje. Čaj přímo od Slovenského pěstitele a výrobce Vám zaručí kvalitu a čistotu produktu. Ukazatelem kvality jsou také různé ocenění nebo značky a certifikáty kvality.

Naše bylinky jsou čerstvé bez obsahu umělých aromat, barviv a dochucovadel. Pěstujeme je tradičním a ekologickým způsobem v oblasti Pienin a Zamaguria, která patří mezi nejčistší oblasti Slovenska.

To, že celý výrobní proces čaje od zasetí semínka přes zpracování až po finalizaci výrobku je pod jednou střechou, zaručuje nejvyšší kvalitu za co nejlepší cenu.

Problematiku receptur řešíme se špičkovými odborníky z oblasti fytoterapie ze Slovenska, Česka, Ukrajiny a Srbska – Vojvodiny.

Dejte si záležet na správném postupu přípravy čaje a vychutnejte si skvělou chuť se spoustou léčivých účinků.

Sypané čaje se připravují v keramické, porcelánové nebo borosilikátové skleněné konvičce, jejíž součástí může být i sítko (keramické, porcelánové nebo nerezové). Pro přípravu menšího množství můžete využít hrnek s čajítkem. Na jeden šálek stačí jedna kopcovitá čajová lžička sypaného čaje. Přesné dávkování sypaného čaje naleznete na krabičce produktu.

U porcovaných čajích je příprava jednodušší. Čajové směsi jsou v sáčcích přesně odváženy a stačí je zalít správným množstvím vody podle návodu na obalu. Obvykle je to jeden sáček na 250ml vody. Sáčky z papírového filtru nelepíme, ale zatavíme teplem, takže se při louhování neuvolňují žádné nežádoucí látky.

Důležitá je také kvalita vody, která ovlivňuje chuť čaje. Máte-li doma méně kvalitní vodu je dobře použít filtr, který odstraní pachy, chlór, minerály a těžké kovy. Můžete použít také balenou čistou vodu. Pozor si dejte i na délku louhování, kterou je třeba dodržovat, aby se čaj neproluhoval a nezískal spálenou, hořkou, hořkou nebo kyselou chuť.

• Bylinné čaje zaléváme vroucí vodou a louhujeme 10 – 15 minut v uzavřené nádobě.
• Ovocné čaje zaléváme vroucí vodou a louhujeme 10 – 15 minut.
• Zahraniční čaje
  • Zelený čaj louhujeme 2 – 3 minuty v 60 – 80°C vodě.
  • Černý čaj louhujeme 3 – 4 minuty v 95 – 100°C vodě.
  • Rooibos louhujeme 3 – 5 minut v 95 – 100°C vodě.
  • Pu-ehr louhujeme 2 – 3 minuty v 95 – 100°C vodě.

Pokud nemáte konvici s termostatem a chcete si připravit zelený čaj, nechte ji po sevření 3 – 5 minut stát, aby se voda před zalitím čaje ochladila na potřebných 60 – 80°C.

Čaje skladujte na tmavém a suchém místě oddělené od jiných aromatických potravin, aby Vám vydržely dlouho voňavé a chutné. Při nesprávném skladování se může změnit chuť a vůně čaje nebo se objeví plísně.

• Odvar je vhodný u tvrdších částí rostliny, jako kořen, kůra nebo semena rostliny. Ty se vaří ve vodě 20 minut a následně se odvar přecedí a vypije. Na odvar můžete použít ostropestřec, jitrocel, kmín a jiné.
• Tinktura se vyrábí macerováním (namáčením) rostliny/čaje do vhodného rozpouštědla nejčastěji do alkoholu. Uvolňují se tak aktivní látky, které nejsou rozpustné ve vodě. Tinktura může být z jedné rostliny nebo kombinována z více rostlin. Doporučujeme Karpatský elixír Regenerační a Elixír Vilmy Jamnické.
• Olejové maceráty vznikají namáčením rostliny do oleje. Pokožka na ně velmi dobře reaguje. Používáme je k masážím a pomáhají při bolestech, poraněních, odřeninách, výronech a dalších problémech. V naší nabídce naleznete několik druhů bylinných olejů.